Cà phê, thức uống quen thuộc khởi đầu ngày mới của hàng triệu người, không chỉ giúp bạn tỉnh táo mà còn mang lại vô vàn lợi ích sức khỏe đáng ngạc nhiên. Vượt xa một ly nước giải khát thông thường, cà phê là một kho tàng của các hợp chất sinh học có lợi.
1. Lý do uống cà phê hằng ngày
Đối với nhiều người, một tách cà phê buổi sáng không chỉ là thói quen – mà là một phần không thể thiếu để bắt đầu ngày mới đầy hứng khởi. Dù là nhân viên văn phòng luôn tất bật với công việc, hay sinh viên cần chút tỉnh táo giữa những tiết học căng thẳng – thật khó để tưởng tượng một ngày không có cà phê.
Caffeine – hoạt chất nổi tiếng trong cà phê – có tính kích thích nhẹ và tác động trực tiếp đến não bộ, giúp cơ thể tỉnh táo, tập trung, và duy trì năng lượng trong suốt nhiều giờ. Tuy nhiên, caffeine không phải là tất cả những gì cà phê mang lại.
Thực tế, nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh: cà phê đem lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn chúng ta tưởng. Không chỉ là chất kích thích tỉnh táo, cà phê còn là một nguồn phong phú các chất chống oxy hóa, polyphenol và hợp chất có khả năng chống viêm mạnh.
Theo các chuyên gia từ Trường Đại học Y khoa Johns Hopkins (Mỹ), việc uống cà phê đều đặn với liều lượng hợp lý có thể:
Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer – đặc biệt ở phụ nữ
Hỗ trợ phòng ngừa các bệnh tim mạch và chuyển hoá như: tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu, bệnh mạch vành
Bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra
Ổn định tâm trạng, giảm nguy cơ trầm cảm và cải thiện chất lượng giấc ngủ nếu sử dụng đúng thời điểm
2. Những lợi ích sức khỏe của cà phê
Lợi ích của cà phê đen
Hạt cà phê có hơn 100 hợp chất hoạt tính sinh học, trong đó có chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Theo nghiên cứu được trình bày tại Đại học Tim mạch Mỹ vào năm 2022, những hợp chất này có thể giúp giảm viêm, cải thiện độ nhạy insulin, tăng cường trao đổi chất, ức chế sự hấp thụ chất béo của ruột và ngăn chặn các thụ thể liên quan đến nhịp tim bất thường.
Sau đây là 5 lợi ích của cà phê tới sức khỏe
Giàu chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa hoạt động như những "vệ sĩ" bảo vệ tế bào của cơ thể khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra. Gốc tự do là những phân tử không ổn định có thể làm hỏng DNA, protein và lipid, dẫn đến quá trình lão hóa sớm và tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính, bao gồm ung thư và bệnh tim mạch. Việc tiêu thụ cà phê thường xuyên giúp cơ thể chống lại stress oxy hóa, duy trì sức khỏe tế bào.
Tăng cường năng lượng cho cơ thể và hạn chế trạng thái mệt mỏi
Cà phê có chứa một chất kích thích thần kinh gọi là caffeine với tác dụng giúp giảm cảm giác mệt mỏi. Nhờ đó, người sử dụng sẽ được tăng cường năng lượng, cải thiện tâm trạng trở nên vui vẻ và hưng phấn.Uống cà phê giúp hạn chế mệt mỏi, tăng cường năng lượng cho cơ thể
Chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu
Nhiều chất dinh dưỡng có trong hạt cafe vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng khi được pha chế. Trung bình, một tách cafe chứa:
- Vitamin B2: 11% lượng nhu cầu hàng ngày của cơ thể được khuyến nghị
- Vitamin B5: 6% lượng nhu cầu hàng ngày của cơ thể được khuyến nghị
- Mangan và Kali: 3% lượng nhu cầu hàng ngày của cơ thể được khuyến nghị
- Magie và vitamin B3: 2% lượng nhu cầu hàng ngày của cơ thể được khuyến nghị.
Giảm tỷ lệ tử vong
Một nghiên cứu khác cho thấy uống cà phê, đặc biệt là cà phê không đường, có thể làm giảm nguy cơ tử vong. Những người uống 1,5 đến 3,5 tách cà phê mỗi ngày mà không thêm đường có nguy cơ tử vong trong hơn 7 năm thấp hơn từ 16% đến 21% so với những người không uống cà phê.
Cái thiện trí nhớ, ngăn ngừa mắc Alzheimer
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cafein trong hai tách cà phê có thể giúp cải thiện trí nhớ, hạn chế nguy cơ mắc Alzheimer, đặc biệt là phụ nữ trên 65 tuổi. Cafein có khả năng kích thích não làm tăng acetylcholine và serotonin (các chất dẫn truyền thần kinh, điều chỉnh khả năng nhận thức).
Bên cạnh đó, các polyphenol có trong cà phê giúp ngăn ngừa các tổn thương bởi các gốc tự do đến não bộ, giúp bảo vệ chức năng não ở người lớn tuổi.
3. Những lưu ý khi uống cà phê
Để tránh các tác dụng phụ của cà phê đối với sức khoẻ, bạn nên lưu ý các điều sau khi uống cà phê:
- Không nên sử dụng nếu bạn đang sử dụng các loại thuốc điều trị bệnh, đặc biệt tránh dùng cùng Ephedrin gây kích thích và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. [8]
- Không sử dụng cà phê với người bị động kinh hoặc có tiền sử động kinh.
- Không sử dụng nếu bạn đang bị loãng xương: Uống cà phê chứa caffein có thể làm tăng lượng canxi thải ra ngoài qua nước tiểu.
- Hạn chế sử dụng ở những người bị hội chứng ruột kích thích, tiêu chảy, rối loạn đông máu,...
- Không nên uống cà phê khi đang đói.
- Không uống cafe trước khi đi ngủ (gây khó ngủ).
- Có khả năng gây lo lắng sau khi uống.
- Nên kiểm tra hạn sử dụng và chất lượng cà phê trước khi sử dụng tránh nấm mốc gây độc, tiêu chả
4. Hàm lượng caffein nên nạp mỗi ngày
Theo Cục Quản lý Thực phẩm & Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), lượng caffeine an toàn cho người trưởng thành là:
Tối đa 400mg caffeine/ngày
Tương đương với khoảng:3–4 tách cà phê pha phin
4–5 gói cà phê hòa tan thông thường (khoảng 60–80mg/gói)
Hoặc 2 lon cà phê lon năng lượng
