Atiso đỏ là một sản phẩm được ưa chuộng nhờ nó có nhiều công dụng cho sức khỏe, atiso có thể dùng làm mứt atiso, trà atiso...
Atiso đỏ là gì?
Atiso đỏ có tên tiếng Anh là hibiscus, ở nước ta nó còn được gọi là hoa vô thường, bụp chua, bụp giấm, giền chua, cây rau chua...Là loại cây dễ dàng phát triển dù ở điều kiện đất nghèo dinh dưỡng, loại cây này thích thời tiết nóng ẩm.
Ở nước ta, atiso được trồng nhiều ở các tỉnh thành, hoa atiso đỏ có vị chua ngọt, giòn và ngon nên được rất nhiều người yêu thích, nó có thể dùng để làm mứt atiso, trà atiso, siro atiso...Ngoài bông atiso thì hạt hay hoa atiso cũng dùng để nấu canh hay làm trà uống.
Thành phần dinh dưỡng của atiso đỏ
Atiso đỏ có nhiều chất dinh dưỡng, các khoáng chất, vitamin và các chất có tính kháng sinh, như chất xơ, kali, magie, vitamin C, protein, folate...mà lại không chứa chất béo và lượng calo của atiso đỏ rất thấp.
Công dụng của atiso đỏ
Hỗ trợ giảm cân
Hoa atiso đỏ giúp sản xuất amylase nhờ có chứa một loại enzyme. Chất này giúp phân hủy tinh bột đường, ngăn sự tích tụ calo dư thừa trong cơ thể. Bên cạnh đó, hoa atiso đỏ còn giúp giảm tích nước trong các cơ và mô, lợi tiểu, ít calo vì vậy nó cũng là một thực phẩm hỗ trợ giảm cân an toàn.
Vì vậy, nếu bạn đang có kế hoạch giảm cân thì có thể dùng hoa atiso đỏ vào thực đơn của mình kết hợp chế độ ăn uống khoa học và thể thao thường xuyên để vừa nâng cao sức khỏe vừa giảm cân nhanh chóng.
Giúp chống lão hóa
Hoa atiso đỏ nếu dùng đúng và liều lượng phù hợp cũng góp phần chống lại các gốc tự do, phòng ngừa bệnh và hỗ trợ giúp da đẹp và mịn màng.
Atiso đỏ có chứa nhiều chất chống oxy hóa, là những chất có khả năng chống lại và hạn chế các gốc tự do gây tổn thương cho tế bào.
Tốt cho gan
Gan là bộ phận để tiết mật, dự trữ một số khoáng chất và vitamin cho cơ thể và giúp lọc các độc tố, vì vậy gan có chức năng quan trọng trong cơ thể.
Atiso đỏ nhiều chất chống oxy hóa flavonoid giúp gan hoạt động tốt hơn, hỗ trợ giải độc, ngoài ra nó còn có khả năng tăng cường chức năng gan nhờ cải thiện gan nhiễm mỡ, tăng enzyme giải độc, bảo vệ gan.
Tăng cường miễn dịch
Atiso đỏ có hàm lượng vitamin C cao. Vitamin C là một chất chống oxy hóa, hỗ trợ hệ miễn dịch, việc sử dụng atiso đỏ giúp cải thiện hệ miễn dịch, ngừa bệnh cảm lạnh hay nhiễm trùng.
Giúp giảm mỡ trong máu
Atiso đỏ ngoài chống lão hóa, hạ huyết áp thì nó còn hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhờ nó có khả năng giảm mỡ máu. Quá trình này được diễn ra nhờ việc giảm lượng cholesterol LDL ( xấu), atiso đỏ hỗ trợ giúp phòng ngừa các vấn đề về bệnh tim mạch và bảo vệ mạch máu.
Hỗ trợ hạ huyết áp
Bệnh cao huyết áp là một bệnh nguy hiểm ở người lớn tuổi và nó dễ gây ra những biến chứng như tai biến, đột quỵ...
Atiso đỏ có khả năng hạ huyết áp, nhờ nó có chứa nhiều chất chống oxy hóa trong đó có bioflavonoids - giúp hạn chế quá trình oxy hóa lipoprotein, giúp giảm huyết áp. Tuy nhiên, nếu bạn đang sử dụng hydrochlorothiazide thì không dùng atiso đỏ để tránh tương tác thuốc.
Cách làm mứt atiso đỏ
Nguyên liệu:
- Đường phèn 500g
- Hoa atiso đỏ 500g
- Một ít muối
Cách làm mứt atiso đỏ:
- Chọn mua những bông atiso đỏ tươi, ngon, mới được thu hái. Sau đó mang rửa sạch với nước để loại bỏ lớp lông và bụi bẩn ở trên hoa( rửa nhẹ tay để hoa không bị dập hay nát), để ráo
- Dùng dao tách bỏ phần hạt bên trong, cắt bỏ phần cuống, sau đó cho vào chậu nước có pha muối loãng rửa lại, tiếp tục rửa thêm mọt lần nữa với nước rồi để ráo
- Cho 1 lớp hoa atiso vào hũ thủy tinh, sau đó rắc 1 lớp đường, cứ làm tương tự đến khi hết nguyên liệu, sau đó đậy nắp kín, để nói khô thoáng, nhiệt độ phòng khoảng 2- 3 ngày, việc này sẽ giúp hoa được ngấm đường
- Sau khi ngâm xong thì mang hũ ra đỏ vào chảo, bật bếp nhỏ lửa rồi sên cho hoa khô lại là được
- Riêng phần nước có thể đun sôi và dùng làm siro, cho vào hũ thủy tinh đậy nắp kỹ và cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần
- Cho mứt hoa atiso ra đĩa, chờ nguội và thưởng thức vị chua ngọt quyến rũ của món mứt này.
Những lưu ý khi sử dụng hoa atiso đỏ
Hoa atiso đỏ như đã nói ở trên mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cần sử dụng đúng cách và có liều lượng phù hợp với sức khỏe, một số lưu ý khi sử dụng hoa atiso đỏ như:
- Không sử dụng trà hoa atiso vào buổi tối và lúc đói
- Người thường bị huyết áp thấp có thể uống trà atiso với một chút đường, nên sống sau bữa ăn sáng
- Phụ nữ mang thai hoặc còn cho con bú không tự ý sử dụng, cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng
- Nên dùng nước tinh khiết pha trà atiso, hạn chế dùng nước máy
- Không nên sử dụng atiso quá nhiều.
Ngoài ra, nếu bạn có vấn đề về sức khỏe thì cần được bác sĩ tư vấn trước khi sử dụng hoa atiso đỏ.
Lời kết
Hy vọng bài viết này giúp bạn biết thêm về các công dụng cũng như cách làm mứt hoa atiso đỏ ngon nhé!
.png)
