Yến sào cam hay được gọi là hồng yến, yến cam, yến hồng, yến có màu sắc nổi bật, được tạo nên nhờ chim yến xây dựng trong hang động hoặc khe núi. Màu sắc của yến cam có được có thể do môi trường hoặc quá trình lên men của nước bọt.
Yến cam là gì?
Yến cam hay còn được gọi là yến hồng hay hồng yến, thuộc dòng yến quý hiếm. Yến cam có màu sắc nổi bật, thường có màu cam hoặc hồng phớt, khác với yến trắng ( bạch yến), loại yến này khá phổ biến.
Yến cam có thể có nhiều màu sắc từ màu cam, màu vàng, màu hồng và đôi khi có màu giống lòng đỏ trứng gà. Lý do yến cam có màu sắc đặc biệt và thay đổi như vậy tùy thuộc vào quá trình lên men của nước bọt chim yến và yếu tố môi trường.
Ngoài giá trị dinh dưỡng, yến cam còn được coi là một mặt hàng cao cấp, với giá thành cao do quá trình thu hoạch khá phức tạp. Nó thường có ở những đảo xa, số lượng ít. Quá trình thu hoạch cũng khó khăn và vất vả. Vì vậy, đó cũng chính là lý do yến cam có giá trị cao hơn và giá thành cao hơn yến trắng rất nhiều.
Yến cam thường được sử dụng làm quà biếu trong các dịp đặc biệt hoặc dùng để chăm sóc sức khỏe.
Công dụng của yến cam đối với sức khỏe con người
Yến cam có giá trị dinh dưỡng cao và được cho là có nhiều tác dụng tốt và tăng cường sức khỏe. Yến cam có lượng protein cao, chứa 18 loại axit amin, 31 vi khoáng chất và các thành phần quý giá khác.
Đặc biệt là những dưỡng chất mà cơ thể không tự tổng hợp được thì trong yến cam lại có, yến cam giúp bổ sung những chất dinh dưỡng như phenylalanine, protein, valine, glycol, tyrosine, leucine, aspartic acid, arginine, serine...
Dưới đây là những công dụng nổi bật của yến cam:
Chống lão hóa
Threonine là chất cần thiết, thúc đẩy cơ thể sản xuất elastin và collagen. Trong yến cam có chứa dưỡng chất quan trọng này, nhờ vậy khi bổ sung yến cam cũng là cách để ngừa quá trình lão hóa, ngoài ra elastin và collagen cũng hỗ trợ và duy trì độ đàn hồi của da và tóc.
Khi chúng ta bước vào tuổi 30 lượng collagen bị thiếu hụt, da bắt đầu có nhiều dấu hiệu lão hóa như chảy xệ, nếp nhăn, hay tóc bị yếu dễ gãy rụng và chẻ ngọn. Nếu bạn bổ sung yến cam cũng hỗ trợ ngăn chặn và giảm thiểu các vấn đề này, giúp cho da và tóc khỏe mạnh hơn.
Những ai muốn cải thiện làn da và mái tóc của mình có thể kết hợp ăn yến cam cùng với chế độ ăn uống khoa học, lối sống lành mạnh và thường xuyên thể thao để giữ mãi nét thanh xuân và giữ gìn làn da tươi trẻ và mái tóc chắc khỏe.
Nâng cao sức đề kháng
Yến cam là một thực phẩm cao cấp, nó có nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ máu, chống lão hóa, nâng cao hệ miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể. Nhờ trong yến cam có chứa nhiều chất dinh dưỡng, vi khoáng chất, các axit amin nó góp phần thúc đẩy trao đổi chất trong cơ thể.
Quá trình trao đổi chất là quá trình giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể để duy trì hoạt động của các hệ cơ quan và hoạt động hàng ngày tối ưu. Yến cam chứac các khoáng chất, các acid amin giúp tăng cường hệ miễn dịch và tăng đề kháng của cơ thể.
Cải thiện tiêu hóa
Yến cam có nhiều dưỡng chất trong đó có chứa nguyên tố quý hiếm Cr, tuy hàm lượng không nhiều nhưng nó vẫn mang đến nhiều tác dụng tích cực cho hệ tiêu hóa. Không chỉ giúp tăng cảm giác ăn ngon, kích thích vị giác, yến cam cũng giúp hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
Vì vậy, những người cơ địa khó hấp thu, ăn uống kém có thể bổ sung thêm yến cam để cải thiện.
Tốt cho sức khỏe của xương
Yến cam có chứa hàm lượng vitamin D, canxi ngoài ra yến cam còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe - Phenylalanine. Phenylalanine là chất giúp thúc đẩy quá trình tổng hợp vitamin D khi cơ thể tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Vì vậy, nó cũng có vai trò giúp cơ thể cân bằng và hấp thụ canxi.
Yến cam có tác dụng tích cực cho hệ xương khớp nhờ tổng hợp vitamin D và hấp thụ canxi, giúp xương khớp linh hoạt và khỏe mạnh hơn, giảm thiểu các vấn đề về xương khớp, đặc biệt ở người lớn tuổi.
Yến cam không chỉ là nguồn cung cấp canxi mà còn giúp cơ thể hấp thu và sử dụng canxi hiệu quả, do đó yến cam là một thực phẩm tuyệt vời để bảo vệ sức khỏe xương khớp mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn của mình.
Ngừa thiếu máu, bổ máu
Thiếu máu sẽ làm cho cơ thể suy nhược, tăng nguy cơ mắc vấn đề về tim mạch, làm cơ thể mệt mỏi, năng suất làm việc và học tập giảm. Nếu bạn bổ sung yến cam có thể giúp lượng sắt được cân bằng và giúp hệ thống tuần hoàn hoạt động ổn định.
Yến cam có tác dụng tích cực trong việc ngừa thiếu máu và bổ máu. Trong yến cam có hàm lượng protein dồi dào, cùng các khoáng chất như sắt - là chất có vai trò quan trọng trong việc tổng hợp hemoglobin (là chất giúp vận chuyển oxy đến các tế bào trong cơ thể). Nhờ vậy nên giúp cơ thể có lượng sắt đủ, phòng ngừa vấn đề thiếu máu và cung cấp chất cần thiết cho hệ thống tuần hoàn hoạt động tối ưu.
Vi vậy, bạn có thể bổ sung yến cam vào thực đơn hàng ngày của mình để bổ sung các chất dinh dưỡng cũng như lượng sắt cho cơ thể, phòng ngừa thiếu máu, từ đó cải thiện sức khỏe phòng chống bệnh tật.
Cải thiện chức năng sinh lý
Như đã nói ở trên yến cam có nhiều dưỡng chất và mang đến nhiều tác động tích cực cho sức khỏe. Ngoài ra, nó còn có lợi ích cho chức năng sinh lý, đặc biệt là phái mạnh. Nhờ yến cam có chứa một dưỡng chất giúp tăng lượng máu đến cơ quan sinh dục đó là L-Arginine.
L-Arginine có trong yến cam giúp thư giãn mạch máu và mở rộng mạch máu, nó còn tăng lưu thông máu đến cơ quan sinh dục nam. Nhờ vậy mà nam giới cũng cải thiện được vấn đề quan trọng này.
Yến cam giúp cải thiện chức năng sinh lý một cách tự nhiên, vì vậy nam giới có thể bổ sung để giúp đời sống tình dục viêm mãn hơn.
Yến cam có đắt không?
Chắc chắn một sản phẩm cao cấp thì giá thành không thể rẻ.
Yến cam là loại yến quý, có giá thành cao hơn yến trắng tuy nhiên giá thành yến cam vẫn thấp hơn loại yến huyết.
Yến cam sau khi được thu hoạch, phải được tinh chế tỉ mỉ để vừa đảm bảo dưỡng chất cũng như sự sạch sẽ của yến. Tuy yến cam có giá thành khá cao nhưng lợi ích mà nó mang lại cho sức khỏe con người là rất hữu ích. Do đó, nếu có thể bạn nên bổ sung yến cam và lưu ý khi mua phải chọn nhà sản xuất uy tín để đảm bảo chất lượng.
Cách chưng yến tinh chế đơn giản tại nhà
Chưng yến tinh chế khá đơn giản, dễ làm và không tốn nhiều thời gian, bạn có thể tham khảo cách làm sau:
Nguyên liệu
Ngoài những nguyên liệu chính cần thiết bạn cũng có thể thêm hạt chia, long nhãn, táo đỏ, hạt sen...vào chung cùng để vừa tăng hương vị vừa thêm chất dinh dưỡng. Nguyên liệu bạn cần:
- 10g tai yến tinh chế
- 2 lát gừng mỏng cắt sợi
- Đường phèn ( tùy khẩu vị)
- Nước tinh khiết
- Nồi hấp cách thủy
Lưu ý: Cách tốt nhất thì bạn nên chứng yến nguyên chất, có nghĩa là không cần thêm đường khi chưng, bạn có thể dùng 2-3 trái táo đỏ để tạo độ ngọt tự nhiên nhé.
Cách chưng yến
Bước 1: Sơ chế yến sào
- Sau khi mua yến tính chế về, bạn lấy 10g đi ngâm với nước sạch khoảng 30- 45 phút, chờ yến nở và mềm ra
- Dùng nĩa cho sơi yến tơi theo chiều tai yến
- Sau khi làm tơi xong thì rửa lại nước sạch 2-3 lần rồi để ráo nước
Bước 2: Chưng yến sào
- Cho yến sào vào thố chưng
- Lần lượt cho gừng, nước tinh khiết, đường phèn( nếu thích hoặc rửa sạch 2-3 trái táo đỏ thay đường phèn)
- Đậy nắp lại cho vào nồi bật bếp
- Có thể lót 1 lớp khăn mỏng ở đáy nồi để giảm lượng nhiệt khi chưng yến, còn nếu có nồi chưng chuyên dùng thì bỏ qua bước này
- Chưng nhỏ lửa khoảng 20 phút
- Mở nắp cho đường phèn vào, khuấy nhẹ, chưng thêm 5 phút cho đường tan ( nếu không thêm đường thì bỏ qua bước này)
- Tắt bếp
- Cho yến sào ra, thưởng thức.
Lời kết
Yến cam mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, hy vọng qua bài viết này đã giúp bạn có nhiều kiến thức về yến cam và chế biến dễ dàng.
.png)
