Yến chưng nhân sâm là một sản phẩm kết hợp giữa yến sào và nhân sâm, khi sử dụng hợp lý nó sẽ có những tác dụng tốt cho sức khỏe, bồi bổ cơ thể rất tốt.
Yến sào là gì?
Yến sào hay còn gọi là tổ yến, có tên như vậy do chiếc tổ đó được làm từ nước bọt của chim yến, một loài chim sống thủy chung với một bạn đời và phân bố ở nhiều nơi trên thế giới, như Trung Quốc, Thái Lan, Indonesia, Malaysia,... trong đó có Việt Nam. Tổ của loài chim này được gọi là tổ yến, đây là một loại thực phẩm được coi là cao cấp và có giá trị dinh dưỡng cao.
Tổ yến có nhiều loại khác nhau mà giá trị dinh dưỡng và màu sắc cũng thay đổi, kích thước từ nhỏ đến lớn tùy thuộc vào loại yến sào. Tổ chim yến được coi là một trong những sản phẩm dinh dưỡng, có tác dụng bồi bổ sức khỏe và cải thiện vóc dáng.
Nó được sử dụng để chế biến các món ăn bổ dưỡng như súp yến, cháo yến, nước yến hay được sử dụng làm nguyên liệu trong mỹ phẩm và thuốc tăng cường sức khỏe. Tuy nhiên, do giá trị kinh tế cao và khó khai thác, nên tổ yến tự nhiên cũng là một sản phẩm được sản xuất giả, khiến người tiêu dùng phải cẩn trọng khi mua.
Nhưng hiện nay mô hình nuôi yến nhân tạo được nhân rộng, vì vậy việc tìm mua yến cũng dễ dàng hơn và giá cá cũng phải chăng hơn so với loại yến sào tự nhiên.
Yến chưng nhân sâm có công dụng gì?
Nhân sâm và tổ yến diều là những nguyên liệu quý, mang đến nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe, khi kết hợp yến sào và nhân sâm, vừa tăng hương vị của món ăn vừa là món ăn bổ dưỡng rất được nhiều người ưa chuộng. Dưới đây là những công dụng nổi bật của yến chưng nhân sâm:
Làm đẹp da
Cả nhân sâm lẫn yến sào đều mang đến nhiều lợi ích cho việc làm đẹp da.
Yến sào có chứa các hợp chất chống oxy hóa cao, kích thích sản xuất collagen và elastin nhờ nó có chứa các Threonine, các chất quan trọng giúp da mềm mịn và đàn hồi, ngoài ra nó còn chứa nhiều protein, acid amin, vitamin C, vitamin E và các nguyên tố vi lượng có lợi cho da, như threonine, aspatic acid, proline, …. Những chất này giúp tăng trưởng biểu bì, tái tạo da hư tổn, làm chậm quá trình lão hóa, giảm tàn nhang, mờ thâm, sáng da và cấp ẩm cho da.
Nhân sâm lại có hàm lượng vitamin dồi dào, giàu saponin - có tác dụng chống oxy hóa...
Vậy nên, bổ sung yến chưng nhân sâm ngoài tốt cho sức khỏe thì nó còn giúp duy trì là da khỏe mạnh, giúp da mịn màng, tươi trẻ.
Tăng cường sức khỏe, bổ sung nhiều dưỡng chất
Trong tổ yến có nhiều chất dinh dưỡng, có các chất vi lượng và đa lượng, trong tổ yến có 31 nguyên tố vi lượng như sắt, đồng, kẽm, canxi,... một số loại đường tốt cho cơ thể và 18 loại axit amin bao gồm: Phenylalanine, Glycine, Cysteine, Alanine, Methionine, Sialic, Arginine, Methionine, Leucine, Acid Glutamic, Histidine, Tyrosine, Valine, Isoleucine, Proline, Aspartic, Serine, Threonine., các vi chất như Brom, Magan,... Hay chứa 50 – 60% protein, 4.74% threonine, 1.43% alanine...Bổ sung yến sào là bạn đang cung cấp các vitamin, nguyên tố vi lượng, khoáng chất, axit amin cần thiết cho cơ thể.
Nhân sâm là thảo dược quý đã được chứng minh giúp tăng đề kháng, điều hòa tim mạch, bồi bổ cơ thể, giúp hồi phục sức khỏe, thúc đẩy hoạt động của não bộ, giải tỏa stress...
Vì vậy, khi sử dụng yến chưng nhân sâm sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp năng lượng, tăng đề kháng, phòng ngừa bệnh tật...
Cải thiện chức năng sinh lý
Trong yến sao cụ thể là nước bọt của chim yến có chứa estrogen là estradiol và testosterone - là 2 hormone rất quan trọng đối với nữ giới và nam giới. Khi ngày càng lớn tuổi, nồng độ của 2 loại hormone này ngày càng suy giảm, điều này dẫn đến chức năng sinh lý bị ảnh hưởng.
Nếu bạn bổ sung yến tho vào thực đơn của mình đúng cách và liệu lượng phù hợp nó sẽ hỗ trợ cải thiện chức năng sinh lý, giúp đời sống tình dục được thăng hoa.
Nhân sâm lại biết đến nhiều nhờ nó có khả năng cải thiện chức năng sinh lý cho nam giới
Khi chưng yến cùng nhân sâm sẽ tăng cường chức năng sinh lý cho phái mạnh, giúp nam giới tự tin hơn trong đời sống tình dục.
Cải thiện sức khỏe trí não
Yến sào có nhiều nguyên tố như kẽm, brom ( Br), đồng, mangan là những chất có tác dụng tích cực với sự phát triển của trí nhớ và hệ thần kinh
Còn nhân sâm là có tác dụng giảm căng thẳng, tăng sức đề kháng, hỗ trợ lưu thông tuần hoàn máu...là sản phẩm hỗ trợ trí não minh mẫn và tỉnh táo
Vì vậy, việc kết hợp yến sào với nhân sâm giúp bồi bổ trí não, giữ trí tuệ sáng suốt, nó là món ăn dành cho những người học tập và làm việc căng thẳng, tuy nhiên bạn cần bổ sung liều lượng phù hợp với nhu cầu bản thân.
Hỗ trợ trẻ em phát triển toàn diện
Yến chưng nhân sâm có chưa nhiều vi chất, vitamin, khoáng chất cần thiết cho sự phát triển ở trẻ. Bổ sung đúng liều lượng sẽ hỗ trợ trẻ phát triển tốt về chiều cao và não bộ. Bên cạnh đó, nó còn giúp nâng cao hệ miễn dịch, tuy nhiên bạn cho trẻ từ 1 tuổi trở lên sử dụng, ngoài ra bạn nên tham khảo chuyên gia dinh dưỡng để biết liều lượng phù hợp để bổ sung cho trẻ, tránh lạm dụng.
Và nhiều công dụng khác
Bổ sung yến chưng nhân sâm đúng cách và đúng liều lượng mang đến một số những công dụng khác như:
- Tăng sức chịu đựng và sức bền của cơ thể
- Cung cấp dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp cơ thể phục hồi nhanh
- Giảm mệt mỏi, suy nhược
- Nâng cao đề kháng, phòng ngừa bệnh tật
- Cải thiện các vấn đề liên quan đến bệnh tim mạch, giúp giảm cholesterol
- Chăm sóc sức khỏe tinh thần.
- Giúp kích thích vị giác, giúp ăn ngon miệng hơn
- Giúp làm chậm quá trình lão háo tự nhiên của cơ thể...
Cách chưng yến với nhân sâm bổ dưỡng nhất
Bạn có thể chưng yến với nhân sâm tại nhà theo cách sau:
Nguyên liệu
Với yến sào bạn có thể dùng yến tinh chế hoặc yến thô, còn nhân sâm có thể dùng nhân sâm khô hoặc tươi đều được, ngoài ra, yến sào có mùi tanh đặc trưng nếu bạn chưa quen cho thể thêm kỷ tử, tảo đỏ, hạt sen...để tăng hương vị cho món ăn,
Nguyên liệu thì bạn hạn chế sử dụng đường, tốt nhất thì nên dùng táo đỏ hay long nhãn để tạo độ ngọt tự nhiên, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu yến chưng nhân sâm như sau:
- 2g yến khô
- 20g nhân sâm tươi hoặc 3g nhân sâm khô
- 2-3 trái táo đỏ khô
- 2g kỷ tử
- 10-15g hạt sen khô
- Nước tinh khiết
- 1 lát gừng tươi ( nếu thích).
Cách chưng yến nhân sâm
Bạn cần mua yến sào và nhân sâm ở nơi uy tín, để đảm bảo chất lượng của món yến chưng này nhé, cách làm bạn có thể tham khảo các bước sau:
- Cho yến thô vào tô đổ nước sạch vào ngâm khoảng 30 phút, chờ cho yến nở thì đổ phần nước đó, cho phần nước sạch khác vào, dùng nhíp hoặc tay nhặt sạch hết các tạp chất, lông, rửa sạch lại và để ráo. Còn đối với yến tinh chế chỉ cần ngâm khoảng 20- 30 phút, sau đó rửa lại để ráo.
- Nhân sâm tươi mang rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, để ráo, còn nhân sâm khô thì không cần làm gì cả
- Hạt sen ngâm khoảng 30 phút với nước ấm, bỏ tâm sen
- Táo đỏ và kỷ tử rửa sạch với nước, sau đó cắt lát mỏng
- Cho yến, kỷ tử, táo đỏ, gừng, hạt sen, nhân sâm vào thố chưng, cho nước tinh khiết vào, đổ ngập yến
- Cho vào nồi, chưng cách thủy khoảng 15 phút
- Cho yến ra và thưởng thức.
Sử dụng yến chưng nhân sâm cần lưu ý những gì?
Yến chưng nhâm sâm cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, tuy nhiên bạn cần bổ sung đúng cách và đúng liều lượng mới mang đến hiệu quả tối ưa của món ăn này cho sức khỏe. Khi sử dụng và chế biến yến chưng nhân sâm cần lưu ý một số điều sau:
Lưu ý khi chế biến
Chế biến yến chưng nhân sâm là điều rất quan trọng, bạn chế biến đúng mới đảm bảo dưỡng chất vốn có của 2 nguyên liệu này. Khi chế biến sai cách có thể làm hao hụt những chất dinh dưỡng cần thiết.
Một số sai lầm cần tránh khi chưng yến với nhân sâm:
- Thêm quá nhiều nguyên liệu khi chưng yến
- Chưng quá nhiều và sử dụng không hết, sau đó bạn bảo quản trong tủ lạnh và hâm đi hâm lại nhiều lần sẽ làm món ăn không còn ngon và hao hụt nhiều dưỡng chất. Tốt nhất bạn nên chưng đủ số lượng ăn trong ngày hoặc trong 1 lần sử dụng
- Chưng yến ở nhiệt độ quá cao
- Khi chưng để nước tràn vào yến, như vậy sẽ mất đi các dưỡng chất vốn có.
Những ai không nên sử dụng yến chưng nhân sâm
Như đã nói yến chưng nhân sâm mang đến nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe nếu bạn sử dụng hợp lý và liều lượng phù hợp. Ngoài ra, không phải ai cũng có thể bổ sung yến chưng nhân sâm, những người sau không nên ăn yến chưng nhân sâm:
- Người bị dị ứng với nhân sâm hoặc yến sào
- Người bị sốt cao
- Phụ nữa mang thai và cho con bú tránh dùng yến chưng nhân sâm
- Người cao huyế áp
- Người bị chứng rối loạn máu đông, chuẩn bị hoặc vừa phẩu thuật, bị viêm loét dạ dày, đang dùng thuốc chống tập kết tiểu cầu, xơ gan...
- Người tiêu hóa kém thường xuyên bị chướng bụng, đầy hơi, tiêu chảy
- Người tỳ vị kém, thể trặng xanh xao
- Người mắc chứng dương suy, nước tiểu loãng, trong, tiểu nhiều lần
- Trẻ em dưới 1 tuổi...
Ngoài ra, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng yến chưng nhân sâm để biết cách bổ sung phù hợp với nhu cầu của cơ thể, cũng như bạn có nên bổ sung yến chưng nhân sâm không nhé.
Sử dụng với tần suất phù hợp với nhu cầu cơ thể
Yến chưng nhân sâm tuy rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cần ăn với tần suất hợp lý, tránh lạm dụng ăn quá nhiều.
Mỗi tuần chỉ nên ăn yến chưng nhân sâm 1-2 lần. Những người lao động nặng, phụ nữ muốn cải thiện quá trình lão hóa, người lớn tuổi sức khỏe suy giảm...
Hoặc dùng cho học sinh, để giúp tăng khả năng tập trung và tăng cường trí nhớ, tuy nhiên chỉ ăn 1 chén nhỏ thôi nhé.
Chọn nguyên liệu chất lượng
Khi bạn chọn mua yến sào và nhân sâm cần mua ở nơi uy tín, có thương hiệu để đảm bảo chất lượng, vì trên thị trường có nhiều loại nhân sâm và yến sào kém chất lượng, nếu ăn vào sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
Một số gợi ý để chọn mua nguyên liệu cho món yến chưng nhân sâm như:
- Cách mua nhân sâm: Nên mua nhân sâm từ 5 tuổi trở lên, nhân sâm chất lượng khi dùng tay ấn không quá mềm hoặc quá cứng, có màu vàng nâu tự nhiên. Ngoài ra, nhân sâm có mùi thơm đặc trưng, không hắc như nhân sâm tẩm hóa chất
- Cách mua yến sào: Yến sào có màu trắng ngà hay trắng đục, có dạng sợi, có thể hơi giòn và cứng, yến có độ nở nhất định, ngâm trong nước không bị nhão, có mùi tanh đặc trưng kể cả khi đã chưng chín. Nên mua ở những nhà cung cấp có uy tín lâu năm.
- Cách chọn nguyên liệu nấu cùng: Táo đỏ, hạt sen, hạt chia, đông trùng hạ thảo...đều là các nguyên liệu dễ mua, bạn có thể mua ở các của hiệu Đông y hay nhà thuốc...nên chọn nguyên liệu có màu sắc tự nhiên, hàng mới đóng gói...
Nếu bạn vẫn lo lắng khi mua yến sào, có thể chọn mua yến thô, vì loại này ít khả năng làm giả, tuy nhiên bạn cần nhặt sạch tạp chất một cách tỉ mỉ, sạch sẽ rồi mới chế biến nhé.
Và một số lưu ý khác
Ngoài những vấn đề được nói trên, khi ăn yến chưng nhân sâm bạn cần lưu ý thêm những điều sau:
- Bổ sung yến chưng nhân sâm với liều lượng hợp lý, nên dùng món yến chưng nhân sâm cho trẻ từ 12 tuổi trở lên và người lớn. Mỗi người chỉ nên dùng yến tinh khoảng 2- 3g, còn với người già thì có thể dùng khoảng 3-4g/ ngày
- Nên dùng buổi sáng hoặc buổi trưa, dùng buổi tối có thể gây mất ngủ. Nhân sâm một người chỉ nên dùng 2-3g/ người
- Người đang điều trị bệnh hay đang dùng thuốc cần hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng yến chưng nhân sâm
- Không lạm dụng ăn quá nhiều yến chưng nhân sâm
- Cần có chế độ ăn uống khoa học, lối sống lành mạnh và tập luyện thể thao đều đặn
- Chọn mua các nguyên liệu cũng như yến sào vào nhân sâm ở nhà cung cấp uy tín.
Lời kết
Yến chưng nhân sâm là món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe nếu bạn bổ sung đúng cách và đúng liều lượng, hy vọng bài viết này giúp bạn hiểu thêm về món yến chưng nhân sâm này, để biết cách sử dụng hợp lý.
.png)
