Tổ yến tinh chế là yến tinh chế nguyên tổ, là loại yến đã được xử lý và làm sạch tạp chất.
Tổ yến tinh chế là gì?
Tổ yến tinh chế là một loại sản phẩm chế biến từ tổ yến sào, có nguồn gốc từ nước dãi chim yến.
Tổ yến tinh chế loại tổ yến đã được sơ chế, hay còn gọi là yến tinh chế nguyên tổ. Tổ yến thô nguyên chất 100%, sau đó được mang đi ngâm với nước, chờ yến nở và sơ chế, làm sạch sẽ các tạp chất, bụi bẩn và lông, tiếp đó yến được cho vào khuôn định hình thành tổ, sau đó mang đi sấy lạnh, sản phẩm là tổ yến sạch, đẹp và khô ráo.
Tổ yến tinh chế có màu trắng ngà tự nhiên, sợi yến dài, phủ kín bề mặt tổ.
Thành phần dinh dưỡng của tổ yến
Thành phần những chất dinh dưỡng của tổ yến rất cao, có các chất vi lượng và đa lượng, trong tổ yến có 31 nguyên tố vi lượng như sắt, đồng, kẽm, canxi,... một số loại đường tốt cho cơ thể và 18 loại axit amin, các vi chất như Brom, Magan...Tổ yến thô cũng không ngoại lệ, không những vậy tổ yến thô được rất nhiều người ưa chuộng vì độ nguyên chất cao mà lại có giá thành phải chăng so với yến sào đã được sơ chế.
Tổ yến thô có hàm lượng dưỡng chất cao nổi bật như các vi khoáng chất, protein, các axit amin. Cụ thể:
- Chứa 20-30% carbohydrates, trong đó có Galactose: 16.9%, fucose 0.7%: Có công dụng phát triển tế bào liên lạc và não bộ
- 0% chất béo
- 50- 60 % protein: Protein là chất rất quan trọng cho quá trình sinh trưởng, tạo năng lượng cho cơ thể, tái tạo và phát triển các mô, nâng cao đề kháng...
- 18 loại axit amin: Có lợi cho hệ thần kinh, thận và gan, giúp nâng cao khả năng hấp thu chất dinh dưỡng như vitamin và canxi, các axit amin thiết yếu cho cơ thể bao gồm: Phenylalanine, Glycine, Cysteine, Alanine, Methionine, Sialic, Arginine, Methionine, Leucine, Acid Glutamic, Histidine, Tyrosine, Valine, Isoleucine, Proline, Aspartic, Serine, Threonine.
- Carbohydrate và khoáng chất hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất
- Chứa các nguyên tố quý hiếm như Selenium, Cromium...
- 31 vi khoáng chất như mangan, canxi, kẽm, đồng, sắt, selen... là những chất giúp kích thích tiêu hóa, có tác dụng tích cực với trí nhờ và thần kinh.
Yến sào nếu dùng đúng cách và đúng liều lượng sẽ mang đến rất nhiều lợi ich cho sức khỏe lẫn sắc đẹp. Nó còn là thực phẩm dùng để bồi bổ người mới ốm dậy hiệu quả.
Ưu điểm và nhược điểm của tổ yến tinh chế
Tổ yến tinh chế có những ưu và nhược điểm sau:
Ưu điểm
- Tổ yến tinh chế có hình dáng đẹp, có tính thẩm mỹ cao, có thể dùng hàng ngày hoặc làm quà biếu tặng cho những dịp đặc biệt
- Tiết kiệm thời gian khi chế biến, phù hợp cho những người bận rộn nhờ yến đã được làm sạch, không còn tạp chất
- Sơ chế nhanh, chỉ cần ngâm 15-20 phút là yến nở và có thể chế biến các món ăn bạn yêu thích
- Hàm lượng chất dinh dưỡng vẫn giữ lại được tối đa
- Cảm giác ăn sợi yến dai, sần sật, rất ngon miệng.
Nhược điểm
- Có nhiều hàng giả, hàng được độn các tạp chất hoặc chất phụ gia như mủ trôm, rau câu, miến dong, nấm tuyết...để tăng khối lượng yến. Cho nên nếu bạn chọn mua yến tinh chế cần mua ở những nhà sản xuất uy tín, có thương hiệu để đảm bảo chất lượng.
Công dụng tuyệt vời của yến tinh chế chưng
Yến tinh chế dùng để chưng mang đến nhiều dưỡng chất và nhiều lợi ích cho sức khỏe, nổi bật như:
- Làm đẹp da, chống lão hóa, bổ sung collagen và các chất cần thiết cho da tươi tắn và sáng mịn
- Kích thích cảm giác thèm ăn, giúp ăn ngon miệng và cải thiện hệ tiêu hóa
- Hồi phục sức khỏe cho phụ nữ sau sinh cũng như người bệnh
- Giúp trẻ phát triển trí não
- Giúp tăng cường trí nhớ
- Bổ sung nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp nâng cao sức khỏe và hệ miễn dịch
- Phòng ngừa các vấn đề về đường hô hấp, bổ phổi
- Giúp xương chắc khỏe, ngừa các vấn đề về xương khớp ở người già...
Đối tượng nào nên sử dụng yến sào tinh chế?
Yến sào tinh chế là thực phẩm giàu dinh dưỡng, loại yến này đã được sơ chế sạch sẽ các tạp chất, lông và bụi bẩn, vì vậy nó sẽ có mùi hương nhẹ nhàng hơn, tạo nên sự hài hòa cho các món ăn. Yến tinh chế phù hợp với mọi đối tượng từ trẻ em trên 1 tuổi, người lớn tuổi, người trưởng thành, người mới ốm dậy hoặc phụ nữ mang thai tháng thứ 4 trở lên. Ngoài ra, yến sào còn phù hợp với những người như:
- Phái mạnh muốn tăng cường chức năng sinh lý, sinh lực
- Người bị ốm mới dậy, cơ thể cần bổ sung dưỡng chất
- Người muốn cải thiện hệ miễn dịch
- Phụ nữ mang thai muốn cung cấp dưỡng chất cho mẹ và bé
- Người thị giác bị tổn thương đang trong quá trình hồi phục
- Phái đẹp muốn làm đẹp da, muốn da dẻ mịn màng, tràn đầy sức sống
- Người có hệ tiêu hóa kém...
Tuy nhiên, ở mỗi độ tuổi, hay giới tính, tình trạng sức khỏe mà liều lượng sử dụng khác nhau, để biết rõ liều lượng phù hợp cho bản thân bạn có thể tham khảo bác sĩ để sử dụng phù hợp và mang đến nhiều lợi ích nhất cho sức khỏe.
Liều lượng sử dụng yến sào
Mặc dù biết yến sào có nhiều công dụng đối với sức khỏe, tuy nhiên không nên lạm ăn quá nhiều, Yến sào mang lại lợi ích tốt nhất khi ăn đúng cách và liều lượng phù hợp.
Liều lượng sử dụng yến sào còn phụ thuộc vào độ tuổi và tình trạng sức khỏe:
- Trẻ em từ 1 - 3 tuổi có thể dùng 1 - 2gr/ngày, 2 - 3 lần/ tuần
- Trẻ em từ 3 - 10 tuổi có thể dùng 2 - 3gr/ngày, 2 - 3 lần/ tuần
- Trẻ em 10 tuổi trở lên dùng 3gr/ngày và có thể dùng mỗi ngày
- Người lớn tuổi muốn bồi bổ sức khỏe có thể dùng 1,5 - 2gr/ngày, có thể dùng mỗi ngày
- Người đau ốm có thể dùng 5g/ngày
- Người có sức khỏe bình thường 5g/ngày, dùng 2 lần/tuần
Lưu ý:
- Cần mua yến sào ở nơi uy tín để đảm bảo chất lượng
- Cần ăn yến điều độ và đúng liều lượng
- Không nên kết hợp với nhiều nguyên liệu
- Không lạm dụng ăn quá nhiều
- Hạn chế sử dụng đường khi nấu yến sào. Nếu có thể bạn nên ăn nguyên chất không cần thêm đường hoặc dùng táo khô để tạo vị ngọt.
Ngoài ra, nếu bạn có vấn đề về sức khỏe, bạn nên được bác sĩ tư vấn, để bổ sung yến sào đúng liều lượng và mang lại hiệu quả tốt nhất.
Cách chưng yến tinh chế bổ dưỡng
Nguyên liệu cho 2 -3 người:
- 10g yến tinh chế
- 2 lát gừng
- Nước tinh khiết
- Đường phèn ( tùy khẩu vị, không thêm đường thì càng tốt)
- Nồi chưng chuyên dụng
Có thể thêm táo đỏ, long nhãn, hạt chia, hạt sen...để tăng hương vị cho món ăn.
Cách chưng yến tinh chế:
- Cho 10g yến tinh chế vào tô đổ nước sạch và ngâm yến khoảng 30 phút, chờ yến nở thì dùng nĩa làm tơi các sợi yến ra, sau đó rửa lại yến với nước sạch và để ráo
- Cho yến vào thố chưng, thêm gừng và nước tinh khiếp vào, đổ nước ngập phần yến
- Cho yến vào nồi, chưng cách thủy khoảng 20 phút
- Sau đó cho đường phèn vào ( nếu muốn), khuấy nhẹ đậy nắp chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp
- Cho yến ra và thưởng thức
Nếu bạn không sử dụng hết có thể cho yến nguội, sau đó cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy nắp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh, cách làm này có thể giúp bạn bảo quản được khoảng 1 tuần.
Lời kết
Tổ yến tinh chế có nhiều công dụng quan trọng và được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng và sức khỏe. Vì vậy bạn hãy bổ sung đúng cách và liều lượng phù hợp để phát huy tối đa công dụng của yến sào nhé,
.png)
