Ốc Giác Hấp Sả
Ốc giác hấp sả là món ăn hấp dẫn với thịt ốc tươi ngon, giòn sần sật phần cùi và béo ngậy phần ruột. Hương vị thơm lừng của sả kết hợp với độ ngọt tự nhiên của ốc tạo nên một món ăn độc đáo, dễ dàng làm say lòng bao thực khách. Một món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc hay những buổi tụ họp bạn bè!
Giới thiệu món ăn
Ốc giác, hay còn được biết đến với tên gọi “ốc Hoàng Đế”, là một loài ốc cỡ lớn có giá trị về kinh tế cao nhờ việc khai thác để lấy thịt. Với tên gọi rất hoàng tộc, có thể thấy đây là một nguồn nguyên liệu quý giá trong nấu nướng, bởi ốc giác có thể chế biến thành đa dạng các loại món ăn từ hấp, luộc, làm gỏi,… ốc giác đã chinh phục thực khách bởi vị ngon cuốn hút mà nó mang lại. Nếu bạn là một tín đồ của các món ốc, thì việc thưởng thức ốc giác – đặc biệt là món Ốc giác hấp sả – chắc chắn là trải nghiệm bạn không nên bỏ qua.
Tại Khu Du Lịch Phú Điền, ốc giác được lựa chọn từ ốc còn sống và sơ chế kỹ lưỡng, đảm bảo giữ nguyên độ tươi ngon để mang đến hương vị trọn vẹn nhất. Sau khi được rửa sạch, ốc sẽ được hấp cùng sả, khóm, lá quế và ớt để làm nổi bật vị ngọt tự nhiên. Khi chín, thịt ốc được xắt lát thật mỏng, vừa giữ được độ giòn, vừa giúp thực khách dễ thưởng thức. Món ăn trở nên hoàn hảo hơn khi dùng kèm nước mắm gừng, thêm chút tỏi ớt để tạo vị cay nồng nhẹ nhàng, hài hòa cho tổng thể hương vị của cả món ăn. Đến Phú Điền thưởng thức ốc giác hấp sả một lần mà nhớ mãi không quên!
Thành phần nguyên liệu
- Thịt ốc giác: Được chọn kỹ càng từ những con ốc giác sống, sau đó đem chế biến để đảm bảo độ tươi ngon.
- Sả: Tăng hương thơm nổi bật.
- Khóm (thơm): Tạo độ ngọt thanh.
- Lá quế: Làm đậm đà hương vị của món ăn.
- Ớt tươi: Gia tăng độ cay nồng vừa phải.
- Nước mắm gừng: Đồng hành hoàn hảo cho các món hấp.
Lợi ích sức khỏe từ ốc giác hấp sả
Ốc giác hấp sả thật sự là một món ăn giàu dưỡng chất đấy. Hãy cùng điểm qua các lợi ích mà món ăn này mang lại nhé!
Đầu tiên phải kể đến nguyên liệu chính là ốc giác, đây là nguồn cung cấp protein dồi dào, giúp cơ thể khỏe mạnh và phục hồi năng lượng nhanh chóng. Vị ngọt tự nhiên của ốc kết hợp với sả thơm lừng không chỉ giúp kích thích khẩu vị mà còn giúp làm ấm cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, nhất là vào những ngày thời tiết se lạnh, được thưởng thức món ăn thì còn gì bằng phải không nào?
Ngoài ra, sả có tính kháng viêm, giúp cơ thể giảm cảm giác mệt mỏi, đồng thời làm dịu những cơn đau nhức nhẹ. Món ốc giác hấp sả cũng chứa ít calo, thích hợp cho những ai đang muốn duy trì vóc dáng hay muốn ăn kiêng mà vẫn muốn thưởng thức món ngon. Điều đặc biệt là món ăn này cũng giúp thanh lọc cơ thể, giải độc tự nhiên mang đến cảm giác sảng khoái và thư giãn cho người ăn, tuy nhiên chỉ nên ăn với lượng khẩu phần phù hợp với bản thân thôi bạn nhé.
Mách bạn cách thưởng thức món ăn ngon miệng
Thịt ốc giác được chia thành hai phần, mỗi phần đều có hương vị riêng biệt và hấp dẫn. Phần cùi ốc có màu trắng trong, cứng và giòn như mề gà, ăn vào cảm giác sần sật, vừa ngon miệng vừa thú vị. Phần ruột ốc, màu nâu nhạt, mềm và béo bùi, đây là phần gạch và gan của ốc, mang lại một hương vị đặc trưng, ngậy ngậy khó cưỡng.
Khi ốc còn tươi, thịt sẽ tiết chất nhờn, tạo độ ngon ngọt tự nhiên. Mùa mưa là thời điểm thịt ốc ngon nhất, vào mua này ốc có chất lượng cao và vị đậm đà hơn so với mùa khô, chính vì vậy nếu muốn thưởng thức ốc ngon hơn hãy lựa chọn thời điểm này bạn nhé.
Khi thưởng thức, bạn nên tách ốc ra khỏi vỏ một cách nhẹ nhàng để tránh làm vỡ mật, vì nếu không cẩn thận, mật sẽ làm món ăn có vị đắng và mất ngon. Món ốc giác hấp sả sẽ thêm phần hấp dẫn khi chấm cùng nước mắm gừng tỏi ớt, khiến ốc trở nên giòn rụm và dậy vị hơn, đảm bảo cho bạn một trải nghiệm nâng tầm hương vị của món ăn lên gấp nhiều lần!
Nhận xét của khách hàng
Đặng Anh Thư
Thịt ốc giòn sần sật, phần ruột béo ngậy, vừa mang ra là dậy mùi thơm lừng luôn. Nước mắm Phú Điền làm ăn ngon và hợp lắm ạ. Mình rủ thêm bạn bè đi ăn cùng thì đứa nào cũng tấm tắc khen. Rất đáng thử nha!
Kim Tuyền Nguyễn
Thịt ốc mềm và ngọt. Mình ăn ngay mùa ốc ngon nên được bên khu du lịch giới thiệu cho, ăn thì đúng là ngon thiệt, nhờ vậy mà mình mới biết ăn ốc lựa mùa phù hợp thì mới thưởng thức đúng chuẩn vị. Hơi lúa 😅
